Mắt cá ngừ đại dương - món độc quyền của tỉnh Phú Yên

Nhật Bản giúp ngư dân Việt Nam đưa cá ngừ sang thị trường Mỹ

I. Cá ngừ nặng hơn 4 tạ lọt lưới ngư dân Nhật

Theo ban quản lý cảng cá Hòn Rớ (TP Nha Trang), do đánh bắt thất thường, sản lượng cá ngừ đại dương giảm, một số chủ tàu đã chuyển từ mô hình đánh bắt xa bờ sang đánh bắt gần bờ. Cá ngừ vây xanh hiện được xếp vào danh sách các loài đang gặp nguy hiểm. Mới đây, họ cho biết có thể tăng gấp ba lần số cá ngừ vây xanh trưởng thành lên 6. Theo Sở NNPTNT Bình Định, lô hàng này gồm 10 con CNĐD với tổng cân nặng 448kg, đựng trong 9 thùng xốp (có 1 thùng đựng 2 con nhỏ nhất), được các chuyên gia Nhật trực tiếp kiểm nghiệm lựa chọn tại Bình Định.

Theo ông Võ Thiên Lăng, hiện tại mới có tỉnh Bình Định triển khai mô hình đánh bắt cá ngừ đại dương kiểu Nhật Bản, còn Khánh Hòa đang triển khai một mô hình mới và chưa tiết lộ chi tiết chương trình cũng như kết quả. Viết Hảo Tag :Cá ngừ vây xanh, cá quý hiếm, Nha Trang, Khánh Hòa, Nhật Bản, TP Nha Trang, cảng cá Hòn Rớ. Tuy nhiên, nếu như thời điểm trước Tết, nhiều tàu cá cập cảng Quy Nhơn (TP Quy Nhơn) đạt sản lượng cao, có tàu đánh bắt cả hơn chục tấn cá các loại, bán được trên 500 triệu đồng, trừ phí tổn, chia cho thuyền viên, chủ tàu còn lời cả trăm triệu đồng thì những ngày đầu năm mới phần lớn những tàu cá ở lại trên biển khai thác thủy sản trong dịp tết cập cảng chỉ 2- 3 tấn cá. Đặc biệt trong số cá ngừ khai thác được, các chuyên gia thủy sản Việt Nam và Nhật Bản đã kiểm tra chất lượng và chọn 8 con (387 kg) đảm bảo chất lượng xuất khẩu để đưa sang Nhật Bản bán đấu giá. Theo các ngư dân, giá cá câu đèn truyền thống hiện được thị trường mua ở mức 100. Khi cậu ta ngẩng lên, trên trán hằn vết đỏ.

II. Sashimi bụng cá ngừ

Qua tìm hiểu, các tàu đánh bắt cá ngừ sọc dưa đa phần hành nghề lưới vây với từ 10 đến 12 lao động lành nghề. Anh Quê, phấn khởi: “Đánh bắt theo mô hình cũng có nhiều cái khó, nhưng tôi luôn động viên thuyền viên từ bỏ thói quen cũ, thực hiện theo đúng quy trình để sản phẩm của mình bán qua thị trường Nhật. Vớt rau ra bẻ đôi lá nếu lá dài, để thật ráo. Tuy nhiên, thực tế hầu hết số cá không đạt tiêu chuẩn có thời gian đánh bắt hơn 10 ngày trở lên. Đó cũng là nguyên nhân khiến cho kết quả học tập của Ngọc không được như mong muốn. Dân trí Doanh nghiệp định giá 30 USD (gần 670.

Bình Định là tỉnh đầu tiên thí điểm đánh bắt cá ngừ đại dương bằng công nghệ Nhật Bản (trong ảnh chuyên gia Nhật Bản kiểm tra chất lượng CNĐD để xuất khẩu qua Nhật)Tại hội nghị sơ kết, đại diện lãnh đạo các địa phương, doanh nghiệp và ngư dân đều cho rằng: Việc cần tháo gỡ trước mắt là vấn đề vốn vay lưu động để các doanh nghiệp xây dựng mô hình liên kết với ngư dân, việc chuyển giao công nghệ cho ngư dân cần triển khai phù hợp với thực tế ở các địa phương. Ông Võ Thiên Lăng nhận định: "Hiện tại Khánh Hòa không bàn nhiều đến vấn đề tàu bè phương tiện đánh bắt, những con tàu của ngư dân đang sử dụng hoàn toàn có điều kiện để đánh cá ngừ đại dương. Họ giải đáp cặn kẽ những thắc mắc của bà con về việc câu theo công nghệ Nhật, đặc biệt là tìm cách để nâng cao giá mua CNĐD chất lượng tốt, thu hút ngư dân tham gia vào mô hình đánh bắt mới. Theo một cán bộ quản lý tại Cảng cá Quy Nhơn cho biết: Nếu như năm ngoái, bắt đầu từ mùng 4 Tết, tàu cá ra vào tấp nập, cá đầy khoang, nhưng năm nay đến mùng 6 Tết mỗi ngày chỉ 2-3 tàu cập cảng mà sản lượng khai thác không đạt.Vì vậy, Sở NN-PTNT Bình Định đề nghị UBND tỉnh này tạm thời không xuất khẩu CNĐD sang Nhật Bản mà chỉ mua theo hợp đồng với giá cá cao để khuyến khích ngư dân. Nhật Bản cũng sẽ cử chuyên gia thủy sản sang Việt Nam để tập huấn, chuyển giao kỹ thuật về khai thác, xử lý, bảo quản, đánh giá chất lượng sản phẩm CNĐD cho cán bộ và ngư dân tham gia dự án; tham gia 3 chuyến khảo sát đánh bắt cá vào tháng 12/2015, đến 1/2016 tiến hành xuất khẩu CNĐD.

III. Loay hoay “nâng tầm” cho cá ngừ đại dương

Cụ thể, ở Phú Yên gần 100 tàu đã chuyển sang làm nghề lưới chuồn hoặc vừa làm nghề lưới chuồn vừa câu cá ngừ đại dương; ở Bình Định một số tàu kiêm nghề lưới vây với nghề câu tay, nghề câu mực với nghề câu tay, nghề mành chụp với nghề câu tay. Hội nghị sơ kết khai thác cá ngừ đại đại dương theo chuỗi 3 tỉnh Bình Định, Phú Yên và Khánh HòaTại Phú Yên đã công bố chuỗi liên kết giữa Công ty CP Bá Hải với 8 tổ sản xuất trên biển, gồm 72 tàu CNĐD. Lưu ý:· Sản phẩm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Phái mày râu thừa nhận với nhau, con gái chăm chỉ nên dành thời gian học tập nhiều hơn chắc chắn sẽ ngủ ít. Thực tế ngư dân Việt Nam chưa thực hiện đúng các quy trình câu cá, bảo vệ cá ngừ đại dượng nên chất lượng chưa caoPhát biểu tại cuộc họp Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định Lê Hữu Lộc, đề nghị trong tháng 9, Sở NN-PTNN Bình Định phải xây dựng xong đề án đánh bắt CNĐD xuất khẩu; thành lập thêm 2 tổ đội, mỗi tổ đội 5 tàu. Đây là chuyến biển đầu tiên trong năm 2015 của 2 ngư dân tham gia mô hình khai thác, thu mua và xuất khẩu cá CNĐD sang Nhật Bản.

Xẻ thịt con cá này để nhìn màu sắc thịt cá ở các vị trí khác nhau của con cá (lưng, bụng, đuôi cá …) Ghi lại bằng hình ảnh để so sánh sau này, ăn thử để cảm nhận chất lượng. Kim ngạch xuất khẩu cá ngừ tính đến 15/11 đạt 408,672 triệu USD, giảm 4,1% so với cùng kỳ 2014. Trao đổi với báo chí, ông Nguyễn Trung Hiếu, Trưởng Ban quản lý cảng cá Hòn Rớ và Chợ cá Nam Trung bộ (TP Nha Trang), cho biết, vẫn đang tìm hiểu nguyên nhân giá cá ngừ đại dương giảm đột ngột. Các chuyên gia Nhật Bản kiểm tra chất lượng cá ngừ đại dương do ngư dân tỉnh Bình Định đánh bắt theo dự án xuất khẩu sang NhậtĐây là lô hàng cá ngừ đại dương thứ 2 của đề án Tổ chức khai thác, bảo quản, thu mua, xuất khẩu cá ngừ theo chuỗi của tỉnh Bình Định, do Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) hỗ trợ, được đưa sang bán đấu giá tại Nhật Bản và được đánh giá chất lượng ngày càng cao so với các nước trong khu vực. Khoảng 11h30 cùng ngày, hàng loạt công nhân Công ty TNHH Giày Đông Việt (Khu công nghiệp Thuận Đạo mở rộng, huyện Cần Đước) sau khi dùng bữa trưa đã phải nhập viện điều trị do có triệu chứng chóng mặt, nôn ói. Những người bạn cùng anh Yocom bắt con cá thành công Giải thưởng mà anh Yocom nhận được là số tiền 20.